Dorayaki

HelloSim,eu sei que já não posto no blog á algum tempo. Apesar de estar de férias eu não tenho tido ideias nenhumas e então decidi inspirar-me noutros blogs. Num deles não me lembro qual encontrei umas receitas japonesas e vi lá a receita de como fazer um Dorayaki.

Para quem não sabe é tipo uma panqueca recheado com pasta de feijão. Esta é a maneira tradicional mas a massa e o recheio pode variar consoante o gosto da pessoa. O doce é muito conhecido graças ao Doreamon, o gato futurista apaixonado pelo doce 

Massa

6 ovos (vais usar 3 gemas para o recheio, 3 gemas para a massa e as 6 claras bate em neve)

1 chávena de açúcar

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de fermento em pó

1 e 1/2 chávena de farinha de trigo

250 ml de água

Recheio

3 Gemas

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de maizena

2 copos e meio de leite

Baunilha (essência ou fava)

Nota: Se quiseres que o recheio fique mais doce, acrescenta 1/2 lata de leite condensado 

Modo de Preparação

Bate a margarina com as gemas. Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar um creme liso. Desliga a batedeira e acrescenta as claras em neve, mexendo delicadamente para a massa ficar areada. Frite em uma frigideira pequena, bem quente e anti aderente como se fosse pequenas panquecas.

Recheio

Numa panela, junta todos os ingredientes do recheio e leva ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Coloque um pouco do recheio dentro de uma panqueca e cobre com outra. Aperte um pouco nas laterais e atrás (fazendo como se o doce fosse uma boquinha aberta).

Fácil não é? se fizerem um digam-me como correu. Até breve e beijinhos